SPECK VAL RENDENA INTERO PZ

Speck ValRendena - autentico sapore del trentino
Ideale per ogni esigenza culinaria, prodotto secondo la tradizione trentina, con ingredienti di alta qualità e un’affumicatura delicata a trucioli di faggio.

Caratteristiche principali:
Lavorazione artigianale: realizzato con coscia fresca di maiale disossata, rifilata e pulita, salata e massaggiata con una miscela di sale, erbe aromatiche, spezie e aromi.

Fasi di produzione tradizionali: 
-Salagione in appositi contenitori.
- Pressatura per ottenere una forma regolare.
- Affumicatura naturale con trucioli di faggio e bacche di ginepro.
- Stagionatura in montagna per un sapore autentico e delicato.
- Lavaggio, asciugatura e confezionamento finale.
Aspetto:
- Parte magra: colore rosso intenso.
- Parte grassa: tonalità bianco/rosato.

Consigli di utilizzo:
Perfetto per arricchire piatti della tradizione o creare ricette moderne con un tocco autentico. Ideale per antipasti, primi piatti, pizze o taglieri gourmet.

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