SEMOLA GRANO DURO RIMACINATA SACCO 25 KG

Semola Rimacinata

La semola rimacinata è una farina adatta per la panificazione industriale e artigianale, inclusi pane, focacce e altri prodotti da forno. È progettata per resistere bene a lunghe lievitazioni e maturazioni in frigorifero.

Caratteristiche Principali:

• Estensibilità dell'impasto: Produce impasti che sono facilmente lavorabili e si estendono bene durante la fase di formatura.


• Resa produttiva: Garantisce un'elevata resa produttiva grazie alla sua capacità di assorbire una buona quantità di acqua.


• Caratteristiche del prodotto finito:
  
  
  
  • Volume: I prodotti finiti presentano un buon volume, ideale per ottenere pane e focacce ben sviluppati.
  
  
  • Crosta: La semola rimacinata aiuta a formare una crosta spessa e croccante sui prodotti da forno, migliorando la loro consistenza e durabilità.
  
  
  
  

Utilizzo Aggiuntivo:

• Pizze: Aggiungendo la giusta quantità di semola rimacinata nell'impasto delle pizze, contribuisce a mantenere la croccantezza della base per un periodo più lungo dopo la cottura.

Queste caratteristiche rendono la semola rimacinata un ingrediente versatile e prezioso per la panificazione artigianale e industriale, contribuendo a ottenere prodotti finali di alta qualità.