PASTA MADRE MOLINO VIGEVANO 1KG

La Pasta Madre Oro di Macina Molino Vigevano è la scelta perfetta per i professionisti della ristorazione che desiderano dare una spinta di profumi e sapori in più ai loro impasti. Realizzata con Grano Tenero Antico Risciola 100% italiano e germe di grano vitale macinati a pietra, offre un’esperienza di impasto dal sapore autentico, mantenendo la digeribilità e un bouquet aromatico naturale.

Caratteristiche Principali:

• Conttiene Grano Antico Risciola: Una varietà di grano tenero tradizionale, coltivata in Italia dal 1500, che fa parte della famiglia dei grani antichi. Il grano Risciola è coltivato nel sud Italia, con tecniche di agricoltura integrata e senza modificazioni genetiche.


• Procedimento di Essiccazione Naturale: La pasta madre è sottoposta a un lento processo di essiccazione, preservando le caratteristiche organolettiche naturali.


• Contiene Germe di Grano Vitale: Ricco di vitamine A, B, E, D e minerali (ferro, magnesio, potassio), il germe di grano è una fonte di nutrimento completa e arricchisce l’impasto di elementi benefici e dona un profumo senza eguali.

Utilizzo e Dosaggio:

• Facilità di Impiego: Grazie alla forma in polvere, può essere aggiunta direttamente alla farina senza scioglimento preventivo in acqua.


• Dosi Consigliate: 40 g per 1 kg di farina (pari al 4% del peso della farina).

Conservazione e Dettagli Tecnici:

• Confezione: Disponibile in confezioni da 1 kg.


• Conservazione Ottimale: Conservare in luogo fresco e asciutto, a una temperatura tra 18° e 20°C con umidità non superiore al 45%.


• Allergeni: Contiene glutine; prodotto in uno stabilimento che tratta anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.

Con la pasta madre di Molino Vigevano, ogni impasto diventa una fusione perfetta di tradizione e innovazione, garantendo un risultato impeccabile sia per le pizze che per i prodotti da forno.