PANCETTA STUFATA DOPPIA SENZA COTENNA 100% ITA PZ

Pancetta Stufata Doppia senza Cotenna Castellani

La Pancetta Stufata Doppia senza Cotenna Castellani è un must per i ristoratori che cercano qualità artigianale nel proprio menu. Realizzata esclusivamente con tagli selezionati, questa pancetta rifilata subisce una salatura mirata per garantire un sapore ricco e appagante. Il processo artigianale include una cottura lenta nei forni saturi da vapore e un'affumicatura con legno di faggio, conferendo al prodotto una doratura naturale e un gusto distintivo.

Vantaggi per i Ristoratori:

• Gusto superiore: L'affumicatura avviene dopo la rimozione della cotenna, questo passaggio fondamentale garantisce un sapore più intenso rispetto alle tradizionali pancette stufate.


• Versatilità in Cucina: Ideale per antipasti, piatti principali e ricette gourmet che richiedono ingredienti di alta qualità.


• Alta Resa e Minimi Scarti: Grazie alla sua lavorazione accurata e all'assenza di cotenna, offre un'elevata resa senza scarti, ottimizzando i costi operativi.


• Consistenza e Gusto Unici: La cottura lenta e l'affumicatura conferiscono una consistenza compatta.

Questa pancetta stufata doppia senza cotenna è la scelta perfetta per arricchire il tuo menu con un prodotto di eccellenza, adatto a soddisfare i palati più esigenti e a valorizzare la tua proposta gastronomica.