MOZZARELLA JULIENNE TAGLIO NAPOLI LATTERIA SORRENTINA BUSTA 2KG PZ

Mozzarella Fior di latte Julienne Taglio Napoli Latteria Sorrentina

100% Fiordilatte tagliato in busta, prodotto con la tradizione della lavorazione artigianale italiana e tecnologia di conservazione avanzata.

Caratteristiche della lavorazione:

• Il latte vaccino intero viene riscaldato a circa 38°C.


• Viene aggiunto caglio microbico, e la coagulazione avviene in un intervallo di tempo tra i 20 e i 40 minuti.


• La cagliata fermenta naturalmente per 3-5 ore.


• Successivamente, viene ridotta in listerelle e sottoposta a mozzatura e filatura (fatta a mano o con macchinari).


• Il fiordilatte viene poi rassodato in acqua fredda e salato in salamoia.


• Il processo è completamente naturale e senza aggiunta di ingredienti chimici.

Taglio Napoli:

• Progettato per una copertura uniforme della pizza, il taglio Napoli impedisce che la mozzarella bruci anche ad alte temperature.


• Il risultato visivo è perfetto, creando chiazze di mozzarella ideali per un aspetto invitante e una distribuzione omogenea della mozzarella sulla pizza.

Il Fiordilatte Latteria Sorrentina è la marcia in più per ogni pizza di qualità, garantendo freschezza e sapore autentico.