MONTE VERONESE DOP VECCHIO 12/18 MESI PZ

Il Monte Veronese DOP stagionato 12-18 mesi è un formaggio di grande carattere, ottenuto da latte vaccino crudo e stagionato con cura per esaltarne la complessità del sapore. Con una crosta sottile ed elastica, la sua pasta varia dal bianco perla al giallo paglierino, la sua occhiatura media conferisce una texture perfetta.

Caratteristiche principali:
- Latte vaccino crudo per preservare la qualità e i sapori naturali del prodotto.
- Stagionatura di 12-18 mesi, che dona al formaggio un sapore intenso e sapido, con una persistenza gustativa e un finale morbido.
- Profumo di miele millefiori e di burro fresco, che rendono ogni assaggio un'esperienza unica.

Impiego consigliato:
- Grattugiato: Ottimo per essere grattugiato su primi piatti come lasagne alla bolognese, paste alle verdure e minestre di legumi, aggiungendo un tocco di sapore intenso.
- A fine pasto: Perfetto come formaggio da fine pasto, accompagnato da un miele delicato di acacia per un abbinamento dolce e raffinato.
- In cucina: Ideale per preparazioni che richiedono un formaggio stagionato di carattere, come torte salate, piatti gratinati o con verdure.

Abbinamenti consigliati:
Si sposa perfettamente con vini bianchi di struttura, affinati, ma anche con vini rossi di media struttura, in particolare con un Valpolicella Ripasso, un vino tipico della regione.

Benefici:
Il Monte Veronese DOP 12-18 mesi offre un sapore più intenso e una consistenza ideale per piatti elaborati rispetto al Monte Veronese fresco o stagionato 6-8 mesi.
Aggiunge un tocco di qualità e tradizione alle preparazioni in cucina, migliorando l’esperienza gastronomica.

Fai la differenza nel tuo locale con un formaggio stagionato che porta in tavola tutta la tradizione e l’intensità dei Monti Veronesi!