LIEVITO MADRE MOLINO VIGEVANO KG 1

Lievito Madre Oro di Macina – Molino Vigevano
Il Lievito Madre Oro di Macina di Molino Vigevano è un prodotto esclusivo, ottenuto dalla fermentazione naturale di farina di Grano Antico Risciola 100% Italiano, arricchita con Germe Vitale di Grano. Questo lievito madre in polvere è ideale per chi desidera coniugare i benefici della tradizione con la praticità di un utilizzo semplice e veloce.

Caratteristiche principali
- Grano Antico Risciola: Una varietà di frumento tenero coltivata in Italia dal 1500, non modificata nel tempo e coltivata nel sud Italia in regime di agricoltura integrata.
- Germe di Grano Vitale: Il cuore nutriente del chicco, ricco di vitamine (A, B, E, D), ferro, magnesio e potassio, per impasti più sani e aromatici.
- Processo di produzione unico: Rinfreschi ed essiccazione lenti mantengono intatte le proprietà organolettiche, garantendo lunga conservazione e alta digeribilità.
- Bouquet aromatico autentico: Perfetto per esaltare i sapori di pizze, focacce, pani e dolci lievitati.

Vantaggi per i professionisti della ristorazione
- Praticità: Può essere aggiunto direttamente alla farina senza bisogno di essere sciolto.
- Versatilità: Adatto sia per lunghe lievitazioni naturali (oltre 14 ore) sia per brevi lievitazioni, con l'aggiunta di lievito di birra.
- Prestazioni superiori: Garantisce impasti elastici, digeribili e dal gusto unico, risparmiando tempo prezioso.

Dettagli tecnici e modalità d’uso
- Equivalenze: 100 g di lievito madre corrispondono a 5 g di lievito fresco o 2 g di lievito secco.
- Dosi consigliate: 100 g di lievito madre per 1 kg di farina (10%).
- Formato: Confezione da 1 kg.
- Impasto ideale: Perfetto per panificazione artigianale, pizze gourmet, focacce e dolci.

Porta nei tuoi impasti il sapore autentico della tradizione italiana con il Lievito Madre Oro di Macina di Molino Vigevano. Una scelta di qualità per risultati eccellenti che faranno la differenza nel tuo locale.