FORMAGGIO UBRIACO ROSSO LATTE 100% LESSINIA 1/4 SV PZ

Il Formaggio Ubriaco Rosso è un prodotto unico e pregiato, perfetto per arricchire il menu del vostro ristorante con un tocco di tradizione e sapore. Questo formaggio viene realizzato partendo da un formaggio di allevo maturato per 3-8 mesi, utilizzando latte vaccino crudo. La particolarità risiede nell'affinamento successivo, che avviene nelle vinacce rosse ottenute da uve tipiche della Valpolicella.

Caratteristiche principali:

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  Affinamento Unico: Dopo la maturazione, il formaggio viene affinato nelle vinacce rosse, un processo che gli conferisce il caratteristico colore violaceo sulla crosta e un aroma intenso e inconfondibile. Questo affinamento, che prosegue per un periodo di diversi mesi, avviene mentre il formaggio è confezionato sottovuoto, garantendo il massimo della qualità e della conservazione.

  
  


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  Sapore e Abbinamenti: Pur mantenendo inalterato il colore della pasta, l'affinamento nelle vinacce arricchisce il formaggio con un aroma molto particolare, tipico delle uve utilizzate. È ideale per essere servito come antipasto, su taglieri misti o accompagnato da polenta, offrendo ai vostri clienti un'esperienza gustativa autentica e ricercata.

  
  


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  Conservazione e Praticità: Confezionato a quarti sottovuoto, il Formaggio Ubriaco Rosso è pratico da conservare e utilizzare in cucina, garantendo sempre la massima freschezza e facilità d'uso.

  
  

Incorporare il Formaggio Ubriaco Rosso nella vostra offerta vi permetterà di proporre un prodotto artigianale di alta qualità, che esalta la tradizione enogastronomica della Valpolicella e aggiunge un elemento di distinzione ai vostri piatti.