FARINA VIGEVANO TIPO 1 ORO FIBRA 25KG

Farina Oro Fibra Uno - Molino Vigevano

Descrizione del Prodotto: Farina di grano tenero tipo 1 arricchita con germe di grano vitale, pressato a freddo e macinato a pietra, preservando tutte le sostanze funzionali e le caratteristiche organolettiche del germe di grano.

Dettagli Tecnici:

• Forza della farina (W): 290-310


• Ideale per: Medie e lunghe lievitazioni dalle 8 alle 24 ore a temperatura ambiente. Può essere portata a maturazione per 24 o 48 ore in cella di refrigerazione a 6°C.


• Consigli di conservazione: Conservare in un ambiente fresco e asciutto, a una temperatura di 18°/20°C e umidità massima del 45%. L’errata conservazione può compromettere l’uso in fase di lavorazione.

Utilizzi Ideali:

• Panificazione: Pizze, focacce e pane


• Pasta: Pasta fresca


• Pasticceria: Dolci lievitati e pasta sfoglia

Ingredienti:

• Farina di grano tenero tipo 1


• Farina di germe di grano 2%

Caratteristiche Specifiche:

• Germe di grano vitale: Pressato a freddo e macinato a pietra per preservare le sostanze funzionali e le caratteristiche organolettiche.


• Versatilità: Adatta a una vasta gamma di preparazioni, garantendo una resa perfetta e un’elevata qualità del prodotto finale.