FARINA VERA NAPOLI MOLINO VIGEVANO 25 KG

La Farina Vera Napoli Molino Vigevano è un prodotto di alta qualità, pensato per i professionisti della ristorazione che desiderano ottenere una pizza croccante, friabile e dal gusto inconfondibile. Composta da una miscela di farina di grano tenero, semola rimacinata di grano duro e germe di grano vitale macinato a pietra, questa farina garantisce un impasto perfetto per ottenere una pizza fragrante e facilmente digeribile.

Caratteristiche principali:
- Composizione: Farina di grano tenero, semola rimacinata di grano duro, germe di grano vitale macinato a pietra. L’uso della semola rimacinata di grano duro evita l'effetto 'chewing gum' della pizza quando si raffredda, garantendo una scioglievolezza ideale e pizze perfette anche dopo i tempi logistici necessari all'asporto.
- Tecnologia: Grazie all'accurata selezione delle materie prime e alla lunga tradizione molitoria, la farina Vera Napoli permette di ottenere impasti facili da stendere, stabili e senza strappi. La presenza del germe di grano vitale favorisce una lievitazione perfetta e un sapore e profumo che ricordano quelli del pane.
- Utilizzo: Ideale per impasti che devono essere utilizzati entro la giornata (6-8 ore di lievitazione a temperatura ambiente) o per lievitazioni prolungate (24-48 ore in cella di refrigerazione a 6°C). Perfetta per pizza da asporto, pizza in teglia e pizza in pala.
- Conservazione: Conservare in un ambiente fresco e asciutto, a una temperatura tra 18°C e 20°C e con umidità massima del 45% per mantenere la qualità della farina.
. Formato: Sacco da 25kg, pratico per la ristorazione e la produzione di grandi quantità di pizza.

Dettagli tecnici:
- W 250-270: Fornisce impasti leggeri e facilmente digeribili, grazie alla lunga maturazione.
- Allergeni: Contiene glutine. Lavorato in uno stabilimento che potrebbe trattare anche soia, latte, derivati, lupino e sesamo.

Perché sceglierla:
- Versatilità: La farina Vera Napoli è perfetta per ogni tipo di pizza, da quella tradizionale a quella da asporto. Garantisce un prodotto finale fragrante, ben lievitato e facilmente digeribile.
- Affidabilità: Grazie ai controlli di qualità e alle analisi di laboratorio, ogni lotto di farina ha caratteristiche costanti durante l'anno, per garantire un risultato sempre eccellente.
- Qualità: Le farine Molino Vigevano sono scelte da ristoratori e professionisti per la loro alta qualità e la loro capacità di rispondere alle esigenze specifiche di ogni ricetta.

Con Farina Vera Napoli Molino Vigevano, i professionisti della ristorazione possono garantire ai propri clienti una pizza dal sapore autentico e una croccantezza perfetta, con un impasto leggero e facilmente digeribile.