FARINA RUSTICANA ORO SARTORI 12.5 KG

Farina Rusticana Oro Sartori 12.5 kg è la scelta perfetta per chi desidera offrire ai propri clienti un prodotto autentico e di alta qualità. Questa farina, composta da una miscela di farina di grano tenero di tipo 1 con l’aggiunta di germe di grano tostato, è ideale per la preparazione di pizza, pane, dolci e prodotti da forno.

Caratteristiche:
Origine Selezionata: Miscele di grani provenienti dall’Italia e dall'UE, per garantire la massima qualità.
Freschezza e Gusto: Farina grezza dal sapore unico, ricca di fibre tostate che la rendono saporita, digeribile e molto fragrante.
Versatilità d’Uso: Ideale per la produzione di pane, pizza, dolci e focacce, aggiungendo un tocco di eccellenza che soddisfa anche i palati più esigenti.
Qualità Costante: Perfetta per un utilizzo nelle cucine professionali, mantenendo sempre lo stesso livello di qualità e gusto.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 1, germe di grano tostato e fibre tostate.

Caratteristiche Chimico-Reologiche:
Umidità Max: 15,50%
Glutine Secco Min: 11.0%
Proteine (N x 5,7) Min: 12.0%
W: 290-310
P/L: 0.80-1.20
Ceneri Max: 0.80

Caratteristiche Organolettiche:
Aspetto: Farina puntinata (fibre) ad altissimo assorbimento d’acqua.
Colore: Tipico della farina tipo 1, opaca e grezza.
Odore: Farina dall’intenso profumo tostato, di grande digeribilità, salubrità e fragranza.