FARINA CAPUTO BLU PIZZERIA 25 KG

La Farina Caputo Blu Pizzeria è una farina di alta qualità, perfetta per ottenere impasti con un’eccellente idratazione e una lievitazione ottimale, soddisfacendo le esigenze dei maestri pizzaioli più esperti.

Caratteristiche principali:
Tipo di farina: Farina di grano tenero tipo 00, specificamente formulata per pizzerie.
Proprietà: Grazie al glutine elastico e all'amido soffice, la farina Caputo Blu permette di ottenere impasti leggeri e facili da lavorare.
Indice W (forza): W 260/270, ideale per una lavorazione che richiede una buona resistenza all’idratazione e alla lievitazione.
Indice P/L: 0.50/0.60, che conferisce all’impasto un’ottima tenacità e estensibilità, garantendo una pizza con la giusta consistenza e morbidezza.

Vantaggi per il ristorante:
Perfetta per pizza napoletana: La farina Caputo Blu è l'ideale per la preparazione della classica pizza napoletana, con una cornicione ben sviluppato e una base morbida e croccante.
Impasti leggeri e digeribili: Gli impasti ottenuti con questa farina sono leggeri, soffici e digeribili, migliorando l’esperienza del cliente e riducendo i tempi di lievitazione.
Versatilità: Sebbene perfetta per la pizza napoletana, questa farina può essere utilizzata anche per altre tipologie di pizza e impasti, come pizza al piatto e pizza in teglia.

Perchè scegliarla:
La Farina Caputo Blu Pizzeria è un prodotto di alta gamma, ideale per pizzerie che vogliono offrire una pizza di qualità superiore, con un impasto perfetto e dal sapore autentico. Grazie alla sua composizione, garantisce un’ottima resa e consente ai pizzaioli di lavorare con facilità e precisione.