COPPA AFFINATA IN AMARONE LESSINIA DEAVINA PZ

La Coppa Affinata in Amarone della Valpolicella è un'eccellenza gastronomica che rappresenta la fusione perfetta tra tradizione salumiera e l'arte vinicola. Realizzata con carni selezionate di maiali nostrani, questa coppa è affinata con un pregiato Amarone della Valpolicella DOCG, conferendo al prodotto un profilo unico e ricercato.

Caratteristiche del Prodotto:

• Nome: Coppa Affinata in Amarone della Valpolicella DOCG


• Stagionatura: Oltre 12 mesi


• Affinamento: Dopo i primi 12 mesi di stagionatura avviene l'Immersione nell'Amarone della Valpolicella DOCG per circa 20 giorni, seguita da ulteriore stagionatura di 1 mese


• Aspetto: Colore rosso rubino intenso con venature bianche di grasso


• Consistenza: Tenera e morbida al taglio


• Sapore: Dolce e delicato con evidenti note fruttate di Amarone

Processo di Affinamento: La coppa, lavorata con carni di maiali nostrani, viene stagionata per un periodo minimo di 12 mesi. Successivamente, viene immersa nell'Amarone della Valpolicella DOCG per circa venti giorni. Questo processo arricchisce il salume con i profumi e i colori tipici del vino rosso. Dopo l'immersione, la coppa viene asciugata e stagionata ulteriormente per un mese, durante il quale i sapori si amalgamano e il prodotto raggiunge il suo massimo equilibrio di gusto e morbidezza.

Utilizzo e Applicazioni:

• Servizio: Ideale come antipasto, da gustare su pane caldo o crostini. Ottimo anche per preparare taglieri gourmet.


• Abbinamenti: Perfetto con mostarde di frutti di bosco o di ciliegie per esaltare la delicatezza del salume. Si accompagna bene con vini rossi strutturati e champagne.


• Presentazione: Servire le fettine fresche per un'esperienza gastronomica ottimale. Il colore rosso rubino e le venature bianche rendono la coppa visivamente attraente e appetitosa.

Note per Ristoratori: La Coppa Affinata in Amarone della Valpolicella è un prodotto esclusivo che aggiunge un tocco di raffinatezza ai vostri piatti e antipasti. Basta qualche fetta di questo prodotto e tutto il tagliere assume un valore superiore. La delicatezza e la complessità aromatica conferite dall'Amarone lo rendono un salume di alto livello, perfetto per creare un'esperienza culinaria unica e memorabile. Grazie al suo profilo aromatico, questo salume è ideale per essere servito in contesti gourmet e ristoranti di alta classe.