BRIE MONTSALVY 60% PZ

Brie de Montsalvy: Il Tesoro Caseario dell'Alvernia
Il Brie de Montsalvy è un formaggio di latte crudo vaccino, a pasta molle e crosta fiorita, che si distingue dai celebri confratelli di Meaux e Melun per la sua zona di produzione unica: il pittoresco territorio di Montsalvy, nel dipartimento del Cantal, in Alvernia.
Questa regione, con i suoi vasti altipiani e colline di origine vulcanica, offre un ambiente incontaminato e ideale per la produzione casearia.

Caratteristiche Principali
Tipo di Formaggio: Brie di latte crudo vaccino
Grassi: 60%
Pasta: Molle
Crosta: Fiorita
Zona di Produzione: Montsalvy, dipartimento del Cantal, Alvernia
Produttore: Storica Fromagerie di Aurillac, attiva dal 1922

Descrizione del Territorio
L'Alvernia è una regione incantevole, famosa per i suoi altipiani ricoperti di prati soffici e le sue dolci colline, residui di antichi vulcani ormai spenti.
Qui, le vacche di razza Montbéliarde pascolano liberamente, producendo il latte di alta qualità utilizzato per creare quasi tutti i formaggi tipici della regione, incluso il rinomato Brie de Montsalvy.

Vantaggi per i Professionisti della Ristorazione
Qualità Superiore: Prodotto con metodi tradizionali dalla storica Fromagerie di Aurillac, attiva dal 1922.
Sapore Unico: La pasta morbida di colore giallo paglierino offre un sapore dolce e fruttato, perfetto per una varietà di piatti e abbinamenti.
Origine Certificata: Prodotto in una regione rinomata per la sua bellezza naturale e la qualità dei suoi prodotti caseari.

Utilizzo Consigliato
Piatto di Formaggi: Ideale per completare un tagliere di formaggi gourmet.
Pizze: Ottimo per farcire gustose pizze.
Antipasti e Aperitivi: Perfetto per essere servito con frutta fresca, miele e noci.
Cucina Creativa: Può essere utilizzato in ricette innovative, come farciture per torte salate o accompagnato a verdure grigliate.

Informazioni Aggiuntive
Conservazione: Conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni dall'apertura per garantire la massima freschezza.