FORMAGGIO BRONTOLON DELLA LESSINIA - SENZA LATTOSIO - TOT KG

Il Brontolon della Lessinia de La Casara è un formaggio tipico del territorio veronese, prodotto con latte vaccino pastorizzato. Si distingue per la sua particolare superficie bianca e nera, che richiama il manto delle mucche delle malghe della Lessinia.

La pasta presenta una caratteristica occhiatura, sviluppata durante una vivace fermentazione lattica, ed è morbida, fresca e cremosa. La stagionatura media di 2-3 mesi gli conferisce un sapore rotondo e armonioso, con piacevoli note di burro cotto.

Il nome Brontolon, che in dialetto veneto significa brontolone, richiama proprio la vivacità della fermentazione che caratterizza questo formaggio. Una specialità originale che unisce tradizione locale e personalità.

Caratteristiche del prodotto
Produttore: La Casara
Provenienza: Lessinia, territorio veronese
Latte: vaccino pastorizzato
Lavorazione: ottenuto da cagliata mattutina
Stagionatura: mediamente 2-3 mesi
Pasta: morbida, cremosa e caratterizzata da una particolare occhiatura
Superficie: caratteristica pezzatura bianca e nera
Gusto: rotondo e armonioso, con note di burro cotto
Formato: forma da circa 2 kg
Utilizzo professionale
Il Brontolon della Lessinia è un formaggio versatile, piacevole da gustare da solo e particolarmente interessante nelle preparazioni gastronomiche.

La sua capacità di fondersi dolcemente lo rende ideale per:

Preparare sandwich e panini gourmet
Farcire toast e focacce
Arricchire taglieri e antipasti
Realizzare preparazioni calde e ricche di gusto
Si abbina piacevolmente a vini bianchi del territorio veronese, come Soave e Lugana.

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