SAINT AGUR FROMAGE BLEU FRANÇAIS - PIÈCE

Saint Agur est un fromage bleu français produit dans la Fromagerie de la Vallée de l'Ance, située dans les Monts du Velay, au cœur de l'Auvergne. Ce fromage se distingue par son processus de maturation unique, qui dure dix semaines dans des caves où la température et l'humidité sont soigneusement contrôlées. La lente maturation donne à Saint Agur sa couleur ivoire caractéristique et ses veines bleues, tandis que son goût fruité et sa texture fondante en font un fromage particulièrement apprécié.

Le salage est effectué manuellement à la fromagerie Beauzac, garantissant ainsi une qualité artisanale et un goût authentique.

Ingrédients / Composition:

Ingrédients: Lait de vache pasteurisé provenant de France, sel, ferments.

Poids: Environ 2,3 kg

Emballage: Vendu avec un plateau en plastique en dessous pour une meilleure exposition et gestion du produit.

Utilisation et Accords:

Accords Idéaux: Saint Agur est excellent sur des plateaux de fromages, en tant qu'ingrédient pour des risottos ou pour enrichir des salades et des plats chauds. Il se marie bien avec des vins blancs aromatiques ou des vins rouges légers et fruités.

Service: Il peut également être servi en fromage de table, avec du pain croquant et des confitures sucrées ou épicées.

Notes pour les Restaurateurs: Sa texture fondante et son goût fruité en font un excellent choix pour les plats gourmets et pour enrichir les menus avec des options de haute qualité. Le format de 2,3 kg est idéal pour une utilisation dans les restaurants et les pizzerias, où il peut être utilisé à la fois comme ingrédient principal et comme élément de finition.