MOZZARELLA JULIENNE COUPE NAPOLI LATTERIA SORRENTINA SAC 2KG

Mozzarella Fior di Latte Julienne Coupe Napoli Latteria Sorrentina

100% Fior di Latte coupé en fines lamelles, produit selon la tradition de la transformation artisanale italienne et une technologie de conservation avancée.

Caractéristiques du Processus :

Le lait de vache entier est chauffé à environ 38°C.

Du présure microbienne est ajouté, et la coagulation se produit dans un délai de 20 à 40 minutes.

Le caillé fermente naturellement pendant 3 à 5 heures.

Il est ensuite réduit en lamelles et subit le processus de filage et de malaxage (à la main ou avec des machines).

Le Fior di Latte est ensuite durci dans de l'eau froide et salé dans de la saumure.

Le processus est totalement naturel, sans ajout d'ingrédients chimiques.

Coupe Napoli :

Conçu pour un recouvrement uniforme de la pizza, la coupe Napoli empêche la mozzarella de brûler même à des températures élevées.

Le résultat visuel est parfait, créant des taches de mozzarella idéales pour un aspect invitant et une distribution homogène sur la pizza.

Fior di Latte Latteria Sorrentina est l'ingrédient secret pour chaque pizza de qualité, garantissant fraîcheur et goût authentique.