FROMAGE BLEU DE LA LESSINIA VEJA AFFINÉ EN VIN BLANC

Le Blu di Veja est l'un des produits phares de la sélection de Corrado Benedetti, un fromage bleu à pâte compacte et ferme, fabriqué uniquement à partir de lait de vache. Ce fromage précieux est affiné avec du vin blanc, ce qui lui confère un caractère unique et une complexité de saveurs inimitable.

Le Blu di Veja, fabriqué avec du lait de vache, est un fromage bleu à pâte semi-cuite, affiné pendant 25 à 60 jours. Son affinage au vin blanc le distingue nettement, en faisant un produit unique en son genre.

Caractéristiques du Produit :

• Poids moyen : Entre 3 et 4 kg
• Ingrédients : Lait de vache, ferments lactiques, sel, présure, moisissures sélectionnées
• Affinage : De 25 à 60 jours
• Affinage au vin blanc :

La pâte du Blu di Veja est de couleur blanc paille, marbrée de veines vertes et bleues caractéristiques des moisissures sélectionnées. La croûte est rugueuse et présente une teinte rosée. En bouche, le fromage offre une saveur piquante et salée, équilibrée par une touche douce et élégante apportée par l'affinage en vin blanc.