FARINE VIGEVANO TIPO 2 INTEGRALE 10 KG

La Farine Oro Fibra Due de Molino Vigevano est une farine complète avec des particules de son de tailles variées, offrant une couleur pas trop sombre et un aspect moucheté. Le son présent confère aux produits un goût intense et rustique sans compromettre la structure du gluten dans les pâtes.

Détails Techniques :

• Type de Farine : Complète
• Caractéristiques : Particules de son de tailles variées, aspect moucheté, couleur pas trop sombre.
• Levée : Idéale pour des temps de levée de 9 à 10 heures à température ambiante. Peut être mûrie pendant 24 ou 48 heures en chambre froide à 6°C.
• Emballage : Sacs de 10 kg

Utilisation Idéale : La Farine Oro Fibra Due est parfaite pour la réalisation de :

• Pizzas
• Focaccias
• Pain
• Pâtes fraîches, y compris les pâtes aux œufs
• Pâtisserie, tels que les gâteaux levés et la pâte feuilletée

Allergènes :

• Contient du Gluten
• Produit dans un établissement qui traite des œufs, des arachides, du soja, du lait, des noisettes, des noix, des pistaches, des amandes, du sésame, des lupins et de la moutarde. Le produit peut donc contenir des traces de ces allergènes.

Conseils de Conservation :

• Température : 18°/20°C
• Humidité Maximale : 45%
• Notes : Il est recommandé de conserver la farine dans un endroit frais et sec pour garantir un rendement optimal lors de son utilisation. Une mauvaise conservation peut nuire à son utilisation lors de la préparation.

Avantages :

• Qualité : Grâce à la sélection soignée des matières premières, à la longue tradition de meunerie et à la technologie appliquée, la farine garantit une excellente stabilité des pâtes.
• Facilité d'utilisation : Les pâtes sont faciles à étaler sans risque de déchirure.

Idéal pour :

• Pizzaiolos et Boulangers : Pour ceux qui recherchent une farine polyvalente et de haute qualité.
• Chefs et Pâtissiers : Pour réaliser des produits de pâtisserie et des pâtes fraîches de haute qualité.