FARINE VIGEVANO 0 TRAMONTI 25 KG

Description du Produit :
La Farine Tramonti de Molino Vigevano est une farine de blé tendre de type 0 enrichie en germe de blé vital, pressé à froid et moulu à la pierre. Ce processus exclusif préserve toutes les substances fonctionnelles et les caractéristiques organoleptiques, garantissant une farine de haute qualité idéale pour les pâtes professionnelles.

Caractéristiques Principales :

• Force de la Farine : W 330-360
• Germes de Blé Vitaux : Récupérés et réintroduits par un processus délicat, ce qui permet de préserver leurs propriétés nutritives et aromatiques.
• Technologie Avancée : Le broyage à la pierre met en valeur les composants aromatiques du germe de blé, garantissant des pâtes légères, digestes et faciles à étirer.
• Stabilité et Consistance : Grâce à une sélection rigoureuse des matières premières et à un contrôle de la qualité, la farine conserve des caractéristiques constantes tout au long de l'année.

Détails Techniques :

• Temps de Levée : Idéale pour des levées longues, de 12 à 24 heures à température ambiante ou de 24 à 72 heures au réfrigérateur à 4°C.
• Emballage : Disponible en sacs de 25 kg.

Utilisation Idéale :
Parfaite pour la préparation de pizzas, focaccias et pain, la Farine Tramonti est particulièrement adaptée à ceux qui recherchent un rendement optimal et une fragrance durable.

Ingrédients :

• Farine de blé tendre de type 0
• Farine de germe de blé 2%

Valeurs Nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique : 1554 kJ (366 kcal)
• Matières grasses : 0.8 g (dont saturées 0.2 g)
• Glucides : 75.1 g (dont sucres 1.7 g)
• Fibres : 1.8 g
• Protéines : 14.5 g
• Sel : 0.01 g

Allergènes :
Produit dans un établissement traitant des œufs, des arachides, du soja, du lait, des noisettes, des noix, des pistaches, des amandes, du sésame, des lupins et de la moutarde. Peut contenir des traces de ces allergènes.

Conservation :
Il est recommandé de conserver la farine Tramonti Molino Vigevano dans un endroit frais et sec, à une température de 18°/20°C et une humidité maximale de 45%, pour garantir des performances optimales lors de son utilisation. Un stockage incorrect peut nuire à sa qualité.