FARINE POUR PIZZA NAPOLITAINE LE 5 STAGIONI 10KG

La Farine pour Pizza Napoletana Verte Le 5 Stagioni est une farine de Type 00, idéale pour la préparation de pâtes à pizza napolitaines simples et directes. Parfaite pour ceux qui recherchent une farine permettant d'obtenir une pâte élastique, facile à étirer et réagissant parfaitement à la cuisson au four.

Caractéristiques principales :

• Type de farine : 00, particulièrement adaptée pour les pâtes à utiliser le jour même de leur préparation.
• Humidité : Maximum 15,5 %, garantissant une farine parfaite pour obtenir des pâtes compactes mais faciles à travailler.
• Protéines : Minimum 11,5 % (poids sec), pour une pâte développant un excellent gluten et permettant une bonne levée.
• Cendres : Max 0,55 % (poids sec), pour une farine de qualité supérieure, sans impuretés.
• W : 250, ce qui indique une bonne force pour des pâtes directes à fermentation courte.
• Emballage : Sac de 10 kg, idéal pour une utilisation professionnelle dans les pizzerias et restaurants.

Pourquoi la choisir :

• Idéale pour les pâtes rapides : Recommandée pour les pâtes à utiliser le jour même, en raison de sa réactivité lors de la préparation et de la cuisson.
• Facilité de manipulation : Cette farine permet d'obtenir des pâtes élastiques et faciles à étirer, qui réagissent bien à la cuisson, créant une pizza avec une croûte légère et croquante.
• Polyvalente pour différents types de pâte : Parfaite pour les pizzas napolitaines traditionnelles, mais également adaptée pour d'autres préparations nécessitant une farine polyvalente.

La Farine pour Pizza Napoletana Verte Le 5 Stagioni est le choix parfait pour ceux qui recherchent une farine de qualité, polyvalente et qui permet d'obtenir d'excellents résultats rapidement. Idéale pour les restaurateurs et professionnels souhaitant offrir une pizza napolitaine traditionnelle avec une texture parfaite.