FARINE PETRA 3 12.5KG MOLINO QUAGLIA

La farine Petra 3 est une farine de blé tendre 100% italienne, obtenue par sélection climatique et moulue à la pierre grâce au processus innovant Augmented Stone Milling. Cette méthode allie tradition et technologie, garantissant un produit riche en fibres nobles et avec un équilibre parfait entre les différentes parties du grain.

Caractéristiques principales :

• Haute qualité : Provenant de blé traçable, sans additifs.
• Polyvalence : Convient pour la pizza à la plaque, la pizza à la pelle, la focaccia, le pain, les gressins, les crackers et la pâte feuilletée.
• Haute performance : Farine forte avec gluten extensible, grande capacité d'absorption des liquides et idéale pour des fermentations moyennes/longues.
• Excellents résultats : Garantit des pâtes élastiques, des produits parfumés et une longue durée de vie de la pâte.

Conservation :
Pour préserver ses propriétés, conservez la farine dans un endroit frais, sec et aéré.

Technologie avancée :
Le processus Augmented Stone Milling combine la mouture à la pierre avec des technologies industrielles avancées telles que la sélection optique des grains et la calibration contrôlée, garantissant une capacité de panification, une sécurité alimentaire et des performances maximales en cuisine.

La farine Petra 3 est l'allié idéal des artisans et des professionnels qui recherchent l'excellence, la qualité et la fiabilité dans chaque préparation.