FARINE PETRA 1 12.5KG MOLINO QUAGLIA

Petra 1 est une farine de blé tendre Type 1, 100 % issue de sélection climatique, moulue à la pierre grâce au processus innovant de mouture augmentée à la pierre pour une sélection optique parfaite du blé et un tamisage et calibrage contrôlés dans le moulin industriel le plus avancé d'Italie. Cette farine plus complète est une source de fibres nobles et présente une teneur équilibrée des différentes parties du grain.

Caractéristiques Principales:

• Origine Sélectionnée: Blé tendre 100 % issu de sélection climatique, moulu à la pierre pour garantir un produit de haute qualité.
• Fraîcheur et Goût: La farine conserve une haute teneur en fibres et en nutriments grâce au processus de mouture à la pierre et au tamisage et calibrage contrôlés.
• Polyvalence: Idéale pour la préparation de pizzas, pains, pâtisseries levées petites et grandes, pâte feuilletée et pâtes fraîches (œuf et eau). Convient aux fermentations moyennes/longues, garantissant un produit final de haute qualité.
• Qualité Constante: Parfaite pour une utilisation en cuisines professionnelles, maintenant toujours le même niveau de qualité et de goût grâce à la sélection optique parfaite du blé.

Détails et Spécifications:

• Conservation: Conserver dans un endroit frais, sec et aéré, car les conditions de conservation influencent le comportement et les rendements lors de l'utilisation.

Caractéristiques de la Farine:

• Bonne élasticité
• Forte capacité d'absorption des liquides
• Polyvalente et adaptée aux fermentations moyennes/longues