FARINE COSTIERA MOLINO VIGEVANO 25 KG

Farine Costiera Molino Vigevano

La Farine Costiera de Molino Vigevano est une farine de blé tendre type "0" enrichie en germe de blé vital, pressé à froid et moulue à la pierre. Ce procédé permet de conserver toutes les propriétés nutritionnelles et organoleptiques du germe de blé, offrant ainsi un produit de haute qualité, idéal pour diverses préparations culinaires.

Détails techniques :

• Type de farine : Blé tendre, type "0"
• Force (W) : 290/330
• Ingrédients : Germe de blé vital, pressé à froid et moulu à la pierre
• Levée : Idéale pour des levées en une journée (8/12 heures à température ambiante) ; peut être maturée pendant 24 ou 48 heures en chambre froide à 4°C
• Emballages disponibles : Sacs de 10 kg et 25 kg
• Allergènes : Contient du gluten. Produit dans une usine qui traite également du soja, du lait et ses dérivés, du lupin et du sésame.

Conservation :

Pour garantir une performance optimale pendant l'utilisation, il est recommandé de conserver la farine dans un endroit frais et sec, à une température de 18°/20°C et avec une humidité maximale de 45 %. Une mauvaise conservation peut nuire à la performance de la farine pendant le traitement.

Idéale pour :

La Farine Costiera Molino Vigevano est particulièrement adaptée pour :

• Pizzas : Grâce à sa formulation, elle permet d'obtenir des pizzas avec une texture parfaite et un goût authentique.
• Pizzas napolitaines : Idéale pour les pizzas napolitaines, elle donne l'élasticité et la fragrance nécessaires pour ce type de préparation.
• Focaccia : Parfaite pour réaliser des focaccias douces et savoureuses.
• Pain : Excellente pour la préparation de pain maison, assurant une levée optimale et un goût riche.

Conclusion :

La Farine Costiera de Molino Vigevano est un excellent choix pour ceux qui recherchent une farine polyvalente et de haute qualité. Grâce à ses spécifications techniques, elle est idéale pour une variété de produits de boulangerie, garantissant toujours des résultats excellents grâce à la présence du germe de blé vital. Lorsqu'elle est correctement stockée, cette farine assure une performance parfaite en cuisine, contribuant à créer des pizzas, focaccias et pains au goût inimitable.