COPPA AFFINÉE DEMI PIECE (CAPOCOLLO)

La Coppa affinée, également connue sous le nom de Capocollo, est une coupe de viande de porc mixte (maigre et grasse), salée et affinée selon la tradition. Nous proposons un produit au goût unique, parfumé et délicat à la fois, grâce à une maturation soignée.

Caractéristiques Principales :

• Origine Sélectionnée : Produit avec de la viande de porc italienne, traitée avec peu de sel et des herbes naturelles, puis enfermée dans un boyau naturel.
• Goût Unique : Parfumé et délicat, le résultat d’un affinage traditionnel et minutieux.
• Consommation : À consommer cru, sans la peau extérieure, et servi en tranches fines.

Utilisation Recommandée :

• Pour les Pizzerias : Parfait comme ingrédient pour les pizzas gastronomiques, apportant une saveur unique et traditionnelle.
• Pour les Restaurants : À servir en entrée ou dans des plateaux de charcuterie mixte, offrant aux clients une expérience culinaire authentique et de haute qualité.

Avec la Coppa affinée, vous pouvez offrir à vos clients un produit gourmet authentique, idéal pour enrichir vos créations culinaires et ajouter une touche distinctive à chaque plat.