COPPA AFFINÉE DANS L'AMARONE LESSINIA DEAVINA

La Coppa Affinée dans l'Amarone della Valpolicella est une excellence gastronomique qui représente la fusion parfaite entre la tradition des charcuteries et l'art de la vinification. Réalisée avec des viandes sélectionnées de porcs locaux, cette coppa est affinée dans un Amarone della Valpolicella DOCG de qualité, ce qui lui confère un profil unique et raffiné.

Caractéristiques du Produit:

Nom: Coppa Affinée dans l'Amarone della Valpolicella DOCG

Affinage: Plus de 12 mois

Processus d'affinage: Après les 12 premiers mois d'affinage, la coppa est immergée dans l'Amarone della Valpolicella DOCG pendant environ 20 jours, puis affinée pendant un mois supplémentaire.

Apparence: Couleur rouge rubis intense avec des veines blanches de gras

Texture: Tendre et douce au tranchage

Saveur: Douce et délicate avec des notes fruitées évidentes d'Amarone

Processus d'affinage: La coppa, fabriquée à partir de viande de porcs locaux, est affinée pendant un minimum de 12 mois. Ensuite, elle est immergée dans l'Amarone della Valpolicella DOCG pendant environ 20 jours. Ce processus enrichit le salami avec les arômes et les couleurs typiques du vin rouge. Après immersion, la coppa est séchée et affinée pendant un mois supplémentaire, pendant lequel les saveurs se mélangent et le produit atteint son équilibre parfait de goût et de tendresse.

Utilisation et Applications:

Service: Idéale en entrée, à savourer sur du pain chaud ou des crostinis. Parfaite également pour des plateaux de charcuterie gourmets.

Accords: Parfaite avec des moutardes de fruits rouges ou de cerises pour rehausser la délicatesse du salami. Se marie bien avec des vins rouges structurés et du champagne.

Présentation: Servir les tranches fraîches pour une expérience gastronomique optimale. La couleur rouge rubis et les veines blanches rendent la coppa visuellement attrayante et appétissante.

Notes pour Restaurateurs: La Coppa Affinée dans l'Amarone della Valpolicella est un produit exclusif qui ajoute une touche de raffinement à vos plats et entrées. Quelques tranches de ce produit suffisent à élever toute planche de charcuterie. La délicatesse et la complexité aromatique apportées par l'Amarone en font un produit de charcuterie haut de gamme, idéal pour créer une expérience culinaire unique et mémorable. Grâce à son profil aromatique, ce salami est parfait pour être servi dans des environnements gourmets et des restaurants de haute classe.