ASIAGO FRESCO DOP 1/4 PIÈCE

L’Asiago DOP Fresco est un fromage italien à Appellation d’Origine Protégée, célèbre pour sa texture tendre et sa saveur délicate. Fabriqué traditionnellement avec du lait entier pasteurisé, c’est un fromage polyvalent, idéal pour diverses préparations culinaires ou à déguster seul.

Caractéristiques principales :

• Aspect et texture : Pâte mi-cuite, élastique et tendre, de couleur blanche ou légèrement jaunâtre, avec une ouverture caractéristique marquée et irrégulière. La croûte est fine, lisse et régulière.
• Saveur et arôme : Le goût est délicat, légèrement acidulé, avec des notes sucrées et des arômes de lait frais, de beurre et de yaourt. Jamais salé ou amer, il est agréable et léger au palais.
• Affinage : Minimum 20 jours, une courte période qui met en valeur la fraîcheur du lait utilisé.
• Valeurs nutritives : Riche en protéines, ferments lactiques vivants, calcium et phosphore, avec un apport équilibré en graisses, minéraux et vitamines.

Production et tradition :
Aussi connu sous le nom de "Pressato," l’Asiago DOP Fresco est fabriqué exclusivement avec du lait entier pasteurisé, des ferments lactiques, du sel et de la présure, garantissant une qualité optimale. Sa fabrication suit des règles strictes, préservant le goût authentique de sa région d’origine.

Utilisation en cuisine :

• Parfait à savourer tel quel, accompagné de fruits frais, de noix ou de miel.
• Idéal pour enrichir des salades, des plats principaux ou comme ingrédient pour des fondues, des quiches ou des pizzas.
• Convient également comme fromage de table pour des apéritifs et des plateaux grâce à sa douceur et son goût délicat.

Conservation :
Pour conserver ses caractéristiques, l’Asiago DOP Fresco doit être réfrigéré, enveloppé dans du papier alimentaire, et consommé dans les jours suivant son ouverture.

Découvrez le goût authentique de l’Asiago DOP Fresco, un fromage qui célèbre la tradition fromagère italienne par sa bonté et sa polyvalence !

L’Asiago DOP Fresco est un fromage italien à Appellation d’Origine Protégée, célèbre pour sa texture tendre et sa saveur délicate. Fabriqué traditionnellement avec du lait entier pasteurisé, c’est un fromage polyvalent, idéal pour diverses préparations culinaires ou à déguster seul.

Caractéristiques principales :

• Aspect et texture : Pâte mi-cuite, élastique et tendre, de couleur blanche ou légèrement jaunâtre, avec une ouverture caractéristique marquée et irrégulière. La croûte est fine, lisse et régulière.
• Saveur et arôme : Le goût est délicat, légèrement acidulé, avec des notes sucrées et des arômes de lait frais, de beurre et de yaourt. Jamais salé ou amer, il est agréable et léger au palais.
• Affinage : Minimum 20 jours, une courte période qui met en valeur la fraîcheur du lait utilisé.
• Valeurs nutritives : Riche en protéines, ferments lactiques vivants, calcium et phosphore, avec un apport équilibré en graisses, minéraux et vitamines.

Production et tradition :
Aussi connu sous le nom de "Pressato," l’Asiago DOP Fresco est fabriqué exclusivement avec du lait entier pasteurisé, des ferments lactiques, du sel et de la présure, garantissant une qualité optimale. Sa fabrication suit des règles strictes, préservant le goût authentique de sa région d’origine.

Utilisation en cuisine :

• Parfait à savourer tel quel, accompagné de fruits frais, de noix ou de miel.
• Idéal pour enrichir des salades, des plats principaux ou comme ingrédient pour des fondues, des quiches ou des pizzas.
• Convient également comme fromage de table pour des apéritifs et des plateaux grâce à sa douceur et son goût délicat.

Conservation :
Pour conserver ses caractéristiques, l’Asiago DOP Fresco doit être réfrigéré, enveloppé dans du papier alimentaire, et consommé dans les jours suivant son ouverture.

Découvrez le goût authentique de l’Asiago DOP Fresco, un fromage qui célèbre la tradition fromagère italienne par sa bonté et sa polyvalence !