SÉMOLA DE TRIGO DURO REFINADA SACO 25 KG

Descripción del Producto:
La sémola refinada es una harina ideal para la panificación industrial y artesanal, incluyendo pan, focaccias y otros productos de panadería. Está diseñada para soportar bien fermentaciones largas y maduraciones en refrigeración.

Características Principales:

• Extensibilidad de la Masa: Produce masas que son fácilmente manejables y que se extienden bien durante el proceso de formado.

• Rendimiento Productivo: Garantiza un alto rendimiento debido a su capacidad para absorber una buena cantidad de agua.

• Características del Producto Final:

  • Volumen: Los productos finales presentan un buen volumen, ideales para obtener panes y focaccias bien desarrollados.
  • Corteza: Ayuda a formar una corteza gruesa y crujiente en los productos horneados, mejorando su textura y durabilidad.

Usos Adicionales:

• Pizza: Al añadir la cantidad adecuada de sémola refinada en la masa de pizza, se contribuye a mantener la crocancia de la base durante un período más largo después de la cocción.

Esto convierte a la sémola refinada en un ingrediente versátil y valioso para la panificación artesanal e industrial, contribuyendo a la producción de productos finales de alta calidad.