SAINT AGUR QUESO AZUL FRANCÉS - PIEZA

Saint Agur es un queso azul francés producido en la histórica Fromagerie de la Vallée de l'Ance, ubicada en los Monts du Velay, en el corazón de la región de Auvernia. Este queso se destaca por su proceso de maduración único, que dura diez semanas en bodegas con condiciones de temperatura y humedad cuidadosamente controladas. La lenta maduración le otorga a Saint Agur su característico color marfil y sus vetas azules, mientras que su sabor afrutado y su textura cremosa lo hacen especialmente apreciado.

El proceso de salado se realiza manualmente en la quesería Beauzac, garantizando así una calidad artesanal y un sabor auténtico.

Ingredientes / Composición:

Ingredientes: Leche de vaca pasteurizada proveniente de Francia, sal, cultivos.

Peso: Aproximadamente 2,3 kg

Embalaje: Vende con un plato de plástico debajo para una mejor exhibición y gestión del producto.

Uso y Maridajes:

Maridajes Ideales: Saint Agur es excelente en tablas de quesos, como ingrediente para risottos, o para enriquecer ensaladas y platos calientes. Marida bien con vinos blancos aromáticos o vinos tintos ligeros y afrutados.

Servicio: También se puede servir como queso de mesa, con pan crujiente y mermeladas dulces o picantes.

Notas para Restauradores: Su textura cremosa y su sabor afrutado lo convierten en una excelente opción para platos gourmet y para enriquecer menús con opciones de alta calidad. El formato de 2,3 kg es ideal para su uso en restaurantes y pizzerías, donde puede usarse tanto como ingrediente principal como elemento de acabado.