QUESO TINTO DE UVA 100% LECHE LESSINIA 1/4 SV

El Queso Ubriaco Rosso es un producto único y refinado, perfecto para enriquecer el menú de su restaurante con un toque de tradición y sabor. Este queso se elabora a partir de un queso curado de 3-8 meses, utilizando leche cruda de vaca. La característica especial radica en su posterior afinado, que se lleva a cabo en orujos rojos obtenidos de uvas típicas de la Valpolicella.

Características principales:

• Proceso de Afinado Único: Después de la maduración, el queso se afina en orujos rojos, un proceso que le da el característico color morado en la corteza y un aroma intenso e inconfundible. Este proceso de afinado, que dura varios meses, ocurre mientras el queso está empaquetado al vacío, garantizando la máxima calidad y conservación.

• Sabor y Maridajes: Aunque el color de la pasta permanece inalterado, el afinado en los orujos de vino tinto enriquece al queso con un aroma muy particular, típico de las uvas utilizadas. Es ideal para servirse como aperitivo, en tablas de quesos mixtos o acompañado de polenta, ofreciendo a sus clientes una experiencia gustativa auténtica y sofisticada.

• Conservación y Practicidad: Empacado en cuartos al vacío, el Queso Ubriaco Rosso es fácil de almacenar y utilizar en la cocina, garantizando siempre la máxima frescura y conveniencia.

Incorporar el Queso Ubriaco Rosso en su oferta le permitirá presentar un producto artesanal de alta calidad, que realza la tradición enogastronómica de la Valpolicella y agrega un toque de distinción a sus platos.