El Queso Piave Vecchio Selezione Oro DOP, en formato 1/4 de rueda, representa la excelencia de los quesos italianos curados. Este queso alcanza su máxima expresión después de al menos un año de curado, cuando su textura se vuelve quebradiza y su sabor se vuelve intenso y absolutamente único. Siempre dulce y nunca picante, ofrece un sabor afrutado muy intenso, típico de los curados más avanzados, con una fuerte persistencia en el paladar.
Características Principales: Curado Perfecto: Curado durante al menos un año, lo que da al Piave Vecchio una textura quebradiza y un sabor intenso y afrutado.
Sabor Único: Dulce y nunca picante, el Piave Vecchio Selezione Oro es conocido por su sabor lleno y su persistencia en el paladar.
Ingredientes Simples y Naturales: Elaborado con leche de vaca, sal y cuajo. La corteza no es comestible.
Origen: Producido en Italia utilizando métodos tradicionales, naturalmente libre de lactosa debido a la fermentación durante el curado, que transforma la lactosa en glucosa y galactosa.
Peso: Aproximadamente 1,5 kg
Curado: Más de 12 meses
Corteza: Lisa, regular, de color ocre intenso
Pasta: Amarillo paja intenso, granulosa y quebradiza
Ojos: Ausente
Sabor: Completo con estructura quebradiza
Ventajas para Profesionales de la Restauración: Calidad y Tradición: Un queso italiano excepcional, perfecto para enriquecer los menús de restaurantes y delis.
Versatilidad en la Cocina: Ideal como queso de mesa, rallado sobre platos de pasta, o utilizado en preparaciones gastronómicas.
Uso Recomendado: Queso de Mesa: Servido en rodajas, es perfecto para acompañar vinos tintos estructurados o vinos dulces.
Rallado: Excelente para realzar el sabor de platos de pasta, sopas y risottos.
Ingredientes para Recetas: Perfecto para preparaciones gourmet, donde el sabor intenso del Piave Vecchio puede marcar la diferencia.
Descubre Piave Vecchio Selezione Oro y lleva a tus platos un queso de calidad superior, con un sabor inconfundible y una larga tradición italiana.
