QUESO GIALLOBLÙ AZUL

El Gialloblù es un queso azul de alta calidad, elaborado con leche entera de vaca italiana (100% Lessinia) pasteurizada. Este queso de pasta cruda está enriquecido con azafrán, fermentos lácticos y mohos seleccionados, que le confieren un sabor único y distintivo. El afinado se lleva a cabo en bodegas estáticas y húmedas, ideales para la maduración, donde la pieza se perfora para permitir el contacto con oxígeno y el desarrollo de mohos nobles.

Características Principales:

• Origen Seleccionado: Producido con leche entera de vaca italiana pasteurizada, garantizando un queso de alta calidad.
• Ingredientes Únicos: Enriquecido con azafrán, fermentos lácticos y mohos seleccionados (Penicillium Roqueforti), para un sabor delicado y distintivo.
• Afinado Tradicional: Madurado en bodegas estáticas y húmedas, con perforación de las caras para el desarrollo de mohos nobles.

Detalles y Especificaciones:

• Sabor: Fresco y cremoso con capas tizosas, un delicado sabor a azafrán y un retrogusto de miel de acacia.
• Maridajes Recomendados: Ideal con miel de castaño y vinos dulces como el Recioto, para realzar su sabor único.

Uso Recomendado:

• Para Pizzerías: Perfecto para pizzas gourmet con ingredientes como nueces, miel y rúcula, ofreciendo un sabor delicado que resalta la calidad de la pizza.
• Para Restaurantes: Se puede servir como aperitivo, en platos de alta cocina o como ingrediente en recetas creativas, para un toque de excelencia y sabor que satisface incluso los paladares más exigentes.

Con el Queso Gialloblù Azul, puedes ofrecer a tus clientes un producto gourmet auténtico, ideal para realzar las creaciones culinarias y dar un toque distintivo a cada plato.