QUESO CIMBRO CURADO EN LAS CAVAS VENTURI, RUEDA DE 2KG

El Queso Cimbro Curado en las Cavas Venturi es un queso de vaca de alta calidad, producido y madurado en las históricas Cavas Venturi de Sogliano al Rubicone. Este proceso de maduración le otorga al queso características únicas, lo que lo convierte en una excelente opción dentro de los quesos curados.

Características Principales:

• Tipo de Leche: Leche de vaca, origen: 100% Lessinia (Italia)
• Tipo de Pasta: Dura
• Peso de la Rueda: Aproximadamente 2 kg
• Maduración: 4 meses en las Cavas Venturi, cuevas tradicionales de maduración
• Perfil Aromático: Especialmente aromático, con el característico olor de las cuevas que se intensifica durante la maduración.
• Sabor: Sabroso y ligeramente picante, con una persistente intensidad en el paladar que enriquece cada bocado.

Sugerencias de Uso:

• Tablas de Quesos: Perfecto para enriquecer tablas de quesos gracias a su complejidad y profundidad de sabor.
• Fin de Comida: Ideal para servir al final de la comida, acompañado de mostaza o miel de acacia para un contraste dulce y aromático.
• Maridaje de Vinos: Combina bien con vinos blancos estructurados y ligeramente suaves o vinos tintos estructurados de uvas pasas, como el Ripasso, para realzar su perfil sabroso y picante.

Consejo para Restauradores: El Queso Cimbro Curado en las Cavas Venturi es un ingrediente de alta gama que puede distinguir sus platos y tablas de quesos, ofreciendo a sus clientes una experiencia gastronómica única y auténtica. Su versatilidad lo hace adecuado tanto para preparaciones sofisticadas como para sencillos maridajes con condimentos refinados.