QUESO AZUL DE LA LESSINIA VEJA CURADO EN VINO BLANCO

El Blu di Veja es uno de los productos estrella de la selección de Corrado Benedetti, un queso azul de pasta compacta y firme, elaborado solo con leche de vaca. Este queso tan apreciado es curado con vino blanco, lo que le otorga un carácter único y una complejidad de sabores inimitable.

El Blu di Veja, elaborado con leche de vaca, es un queso azul de pasta semicocida, madurado entre 25 y 60 días. Su curado con vino blanco lo distingue, convirtiéndolo en un producto único en su clase.

Características del Producto:

• Peso medio: Entre 3 y 4 kg
• Ingredientes: Leche de vaca, fermentos lácticos, sal, cuajo, mohos seleccionados
• Maduración: De 25 a 60 días
• Curado: Con vino blanco

La pasta del Blu di Veja es de color blanco amarillento, veteada con las venas verdes y azules características de los mohos seleccionados. La corteza es rugosa y presenta un tono rosado. En boca, el queso ofrece un sabor picante y salado, equilibrado con un toque dulce y elegante aportado por el curado en vino blanco.