MOZZARELLA JULIENNE CORTADO NAPOLI LATTERIA SORRENTINA BOLSA 2KG

Mozzarella Fior di Latte Julienne Cortado Napoli Latteria Sorrentina

100% Fior di Latte cortado en tiras juliana, producido con la tradición del procesamiento artesanal italiano y tecnología avanzada de conservación.

Características del Proceso:

La leche de vaca entera se calienta a aproximadamente 38°C.

Se agrega cuajo microbiano, y la coagulación ocurre en un intervalo de tiempo entre 20 y 40 minutos.

La cuajada fermenta naturalmente durante 3-5 horas.

Luego se reduce en tiras y se somete a la estiramiento y amasado (hecho a mano o con maquinaria).

El Fior di Latte se endurece en agua fría y se sala en salmuera.

El proceso es completamente natural, sin aditivos químicos.

Corte Napoli:

Diseñado para una cobertura uniforme de la pizza, el corte Napoli evita que la mozzarella se queme incluso a altas temperaturas.

El resultado visual es perfecto, creando manchas de mozzarella ideales para un aspecto atractivo y una distribución homogénea sobre la pizza.

Fior di Latte Latteria Sorrentina es el ingrediente secreto para cada pizza de calidad, garantizando frescura y sabor auténtico.