LEVADURA MADRE MOLINO VIGEVANO 1KG

Levadura Madre Oro de Macina – Molino Vigevano
La Levadura Madre Oro de Macina de Molino Vigevano es un producto exclusivo, obtenido mediante la fermentación natural de harina de Trigo Antiguo Risciola 100% Italiano, enriquecida con Germen de Trigo Vital. Esta levadura madre en polvo es perfecta para quienes desean combinar los beneficios de la tradición con la practicidad de un uso simple y rápido.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

• Trigo Antiguo Risciola: Una variedad de trigo blando cultivada en Italia desde 1500, no modificada a lo largo del tiempo y cultivada en el sur de Italia en régimen de agricultura integrada.
• Germen de Trigo Vital: El corazón nutritivo del grano, rico en vitaminas (A, B, E, D), hierro, magnesio y potasio, para masas más saludables y aromáticas.
• Proceso de producción único: Los refrescos y secados lentos mantienen intactas las propiedades organolépticas, garantizando una larga conservación y alta digestibilidad.
• Bouquet aromático auténtico: Perfecto para realzar los sabores de pizzas, focaccias, panes y dulces levados.

VENTAJAS PARA LOS PROFESIONALES DE LA RESTAURACIÓN:

• Practicidad: Se puede añadir directamente a la harina sin necesidad de disolverla.
• Versatilidad: Adecuada tanto para fermentaciones naturales largas (más de 14 horas) como para fermentaciones cortas con la adición de levadura de cerveza.
• Rendimiento superior: Garantiza masas elásticas, digestibles y con un sabor único, ahorrando tiempo valioso.

DETALLES TÉCNICOS Y MODO DE USO:

• Equivalencias: 100g de levadura madre equivalen a 5g de levadura fresca o 2g de levadura seca.
• Dosis recomendadas: 100g de levadura madre por 1kg de harina (10%).
• Formato: Paquete de 1kg.
• Masa ideal: Perfecto para panadería artesanal, pizzas gourmet, focaccias y dulces.

Lleva el sabor auténtico de la tradición italiana a tus masas con la Levadura Madre Oro de Macina de Molino Vigevano. Una elección de calidad para resultados excepcionales que marcarán la diferencia en tu local.