HARINA VIGEVANO 0 TRAMONTI 25 KG

Descripción del Producto:
La Harina Tramonti de Molino Vigevano es una harina de trigo blando tipo 0 enriquecida con germen de trigo vital, prensado en frío y molido a piedra. Este proceso exclusivo preserva todas las sustancias funcionales y las características organolépticas, garantizando una harina de alta calidad ideal para masas profesionales.

Características Principales:

• Fuerza de la Harina: W 330-360
• Germen de Trigo Vital: Recuperado e incorporado mediante un proceso delicado que preserva sus propiedades nutritivas y aromáticas.
• Tecnología Avanzada: La molienda a piedra resalta los componentes aromáticos del germen de trigo, garantizando masas ligeras, digeribles y fáciles de estirar.
• Estabilidad y Consistencia: Gracias a la cuidadosa selección de materias primas y los controles de calidad, la harina mantiene características constantes durante todo el año.

Detalles Técnicos:

• Tiempos de Fermentación: Ideal para fermentaciones largas, de 12-24 horas a temperatura ambiente o de 24-72 horas en refrigeración a 4°C.
• Envase: Disponible en sacos de 25 kg.

Uso Ideal:
Perfecta para la preparación de pizzas, focaccias y pan, la Harina Tramonti es especialmente adecuada para quienes buscan un rendimiento óptimo y una fragancia duradera.

Ingredientes:

• Harina de trigo blando tipo 0
• Harina de germen de trigo 2%

Valores Nutricionales por 100g:

• Valor energético: 1554 kJ (366 kcal)
• Grasas: 0.8 g (de las cuales saturadas 0.2 g)
• Hidratos de carbono: 75.1 g (de los cuales azúcares 1.7 g)
• Fibra: 1.8 g
• Proteínas: 14.5 g
• Sal: 0.01 g

Alérgenos:
Producido en una planta que procesa huevos, cacahuetes, soja, leche, avellanas, nueces, pistachos, almendras, sésamo, altramuces y mostaza. Puede contener trazas de estos alérgenos.

Conservación:
Se recomienda conservar la harina Tramonti Molino Vigevano en un lugar fresco y seco, a una temperatura de 18°/20°C y una humedad máxima del 45%, para garantizar un rendimiento perfecto durante su uso. Un almacenamiento inadecuado puede afectar su calidad.