HARINA COSTIERA MOLINO VIGEVANO 25 KG

Harina Costiera Molino Vigevano

La Harina Costiera de Molino Vigevano es una harina de trigo blando tipo “0” enriquecida con germen de trigo vital, prensado en frío y molido a piedra. Este proceso asegura que la harina mantenga intactas todas las propiedades nutricionales y organolépticas del germen de trigo, ofreciendo un producto de alta calidad, ideal para diversas preparaciones culinarias.

Detalles Técnicos:

• Tipo de Harina: Trigo blando, tipo “0”
• Fuerza (W): 290/330
• Ingredientes: Germen de trigo vital, prensado en frío y molido a piedra
• Levaduración: Ideal para levaduraciones en el mismo día (8/12 horas a temperatura ambiente); puede madurar durante 24 o 48 horas en cámara de refrigeración a 4°C
• Envases Disponibles: Sacos de 10 kg y 25 kg
• Alérgenos: Contiene gluten. Producido en una instalación que también procesa soja, leche y derivados, lupino y sésamo.

Conservación:

Para asegurar un rendimiento óptimo durante el uso, se recomienda almacenar la harina en un lugar fresco y seco, a una temperatura de 18°/20°C y con una humedad máxima del 45%. Un almacenamiento inadecuado puede afectar el rendimiento de la harina en el proceso de elaboración.

Ideal para:

La Harina Costiera Molino Vigevano es particularmente adecuada para:

• Pizzas: Gracias a su formulación, permite obtener pizzas con una textura perfecta y un sabor auténtico.
• Pizzas Napolitanas: Ideal para las pizzas napolitanas, proporcionando la elasticidad y fragancia necesarias para este tipo de preparación.
• Focaccias: Perfecta para hacer focaccias suaves y sabrosas.
• Pan: Excelente para la preparación de pan casero, asegurando una levadura óptima y un sabor rico.

Conclusión:

La Harina Costiera de Molino Vigevano es una excelente elección para quienes buscan una harina versátil y de alta calidad. Con sus especificaciones técnicas, es ideal para una variedad de productos de panadería, garantizando siempre excelentes resultados gracias a la presencia de germen de trigo vital. Si se almacena correctamente, esta harina asegura un rendimiento perfecto en la cocina, ayudando a crear pizzas, focaccias y pan con un sabor inigualable.