GORGONZOLA DOP DULCE CREMOSO ANGELO BARUFFALDI EN OCTAVOS

Gorgonzola DOP Dolce Cremoso Angelo Baruffaldi a Octavos

El Gorgonzola Dolce DOP Baruffaldi es una verdadera obra maestra de suavidad, cremosidad y sabor. Dedicado a su bisabuelo Angelo Baruffaldi, el primero de la familia en valorar la singularidad del Gorgonzola, este queso se elabora siguiendo estrictos estándares de calidad y tradición.

Detalles Técnicos:

• Denominación: Gorgonzola Dolce DOP
• Origen: Granjas de la llanura lombardo-piemontesa
• Bienestar Animal: Preferencia por granjas que respetan la normativa sobre bienestar animal

Características:

• Natural: Sin lactosa (menos de 0,1 g/100 g, contiene galactosa)
• Sin Gluten: Certificado sin gluten por la AIC (Asociación Italiana de Celiaquía)
• Digestibilidad: Fácilmente digerible gracias al uso de mohos seleccionados como el Penicillium, que descomponen las proteínas en compuestos más simples.

Ventajas:

• Calidad Superior: Producto de altísima calidad, conforme a las regulaciones del Gorgonzola DOP
• Bienestar Animal: Procedente de granjas donde las vacas pastan libremente
• Compatibilidad Alimentaria: Apto para personas intolerantes a la lactosa y para celíacos
• Facilidad de Digestión: Gracias a los mohos seleccionados que mejoran la digestibilidad

Ideal Para:

Profesionales de la restauración que buscan un Gorgonzola de alta calidad, con una textura cremosa y un sabor irresistible, adecuado también para clientes con necesidades alimentarias específicas.