FARINA RUSTICANA ORO SARTORI 12.5 KG

La Farina Rusticana Oro Sartori 12.5 kg es la elección perfecta para aquellos que desean ofrecer a sus clientes un producto auténtico y de alta calidad. Esta harina es una mezcla de harina de trigo blando tipo 1 con la adición de germen de trigo tostado, ideal para la preparación de pizza, pan, dulces y productos de repostería.

Características:

• Origen Seleccionado: Mezcla de cereales provenientes de Italia y la UE, garantizando la máxima calidad.
• Frescura y Sabor: Harina gruesa con un sabor único, rica en fibras tostadas que la hacen sabrosa, digestible y muy fragante.
• Versatilidad: Ideal para la producción de pan, pizza, dulces y focaccias, añadiendo un toque de excelencia que satisface incluso a los paladares más exigentes.
• Calidad Constante: Perfecta para el uso en cocinas profesionales, manteniendo siempre el mismo nivel de calidad y sabor.
• Ingredientes: Harina de trigo blando tipo 1, germen de trigo tostado y fibras tostadas.

Características Químico-Reológicas:

• Humedad Máxima: 15,50%
• Gluten Seco Mínimo: 11,0%
• Proteínas (N x 5,7) Mínimas: 12,0%
• W: 290-310
• P/L: 0,80-1,20
• Cenizas Máximas: 0,80

Características Organolépticas:

• Apariencia: Harina granulada (fibras) con altísima absorción de agua.
• Color: Típico de la harina tipo 1, opaca y gruesa.
• Olor: Harina con un intenso aroma tostado, muy digestible, saludable y fragante.