COPPA DE PARMA IGP CON HILO - PIEZA

La Coppa de Parma IGP es un embutido tradicional que encapsula todo el sabor de la producción artesanal y la maduración natural. Elaborada con el recorte de la parte superior del cuello del cerdo, esta especialidad de Emilia-Romaña se distingue por su suavidad, aroma inconfundible y sabor delicadamente especiado.

Características:

Producción Artesanal: La Coppa de Parma IGP se elabora siguiendo métodos tradicionales transmitidos durante siglos. Solo se utiliza carne de cerdo de alta calidad y una selección de especias para crear este embutido.

Maduración Natural: Después de la salazón en seco y el embutido en tripa natural, la Coppa se ata a mano con hilo y se deja madurar durante al menos 60 días, adquiriendo la textura adecuada y una riqueza aromática única.

Proceso de Producción:

Salazón: La sal se aplica mediante el método de salazón en seco, asegurando el nivel adecuado de salinidad sin cubrir el sabor de la carne.

Embutido y Atado: La Coppa se envuelve en tripa natural de bovino y se ata a mano con hilo, dándole su forma característica.

Maduración: Un reposo mínimo de 60 días, durante los cuales se desarrollan sabores intensos y armoniosos.

Uso en la Cocina: La Coppa de Parma es un ingrediente versátil para diferentes momentos del día. Sus finas lonchas, con un sabor envolvente, son perfectas para aperitivos y entremeses. Pruébala:

Con Pan Casero o Tostadas Calientes: Perfecta para acompañar pan rústico o crujientes tostadas.

Con Verduras Cocidas o Ensalada Fresca: Para un plato equilibrado y sabroso.

Historia y Tradición: Con orígenes documentados desde 1680, la Coppa de Parma IGP es uno de los embutidos más apreciados de Emilia-Romaña, un producto que refleja la cultura gastronómica de la región.

Ideal para servir como aperitivo en restaurantes y establecimientos especializados, esta Coppa es una excelente opción para quienes buscan sabores auténticos y tradicionales.