COPPA CURADA EN AMARONE LESSINIA DEAVINA

La Coppa Curada en Amarone de la Valpolicella es una excelencia gastronómica que representa la fusión perfecta entre la tradición de los embutidos y el arte de la vinificación. Elaborada con carnes seleccionadas de cerdos autóctonos, esta coppa se cura con un prestigioso Amarone de la Valpolicella DOCG, lo que le otorga un perfil único y refinado.

Características del Producto:

Nombre: Coppa Curada en Amarone de la Valpolicella DOCG

Curado: Más de 12 meses

Proceso de Curado: Después de los primeros 12 meses de curado, la coppa se sumerge en Amarone de la Valpolicella DOCG durante unos 20 días, seguido de un mes adicional de curado.

Apariencia: Color rojo rubí intenso con vetas blancas de grasa

Textura: Tierna y suave al corte

Sabor: Dulce y delicado con evidentes notas afrutadas de Amarone

Proceso de Curado: La coppa, elaborada con carnes de cerdos autóctonos, se cura durante un mínimo de 12 meses. Luego, se sumerge en Amarone de la Valpolicella DOCG durante aproximadamente 20 días. Este proceso enriquece el embutido con los aromas y colores típicos del vino tinto. Después de la inmersión, la coppa se seca y se cura un mes más, durante el cual los sabores se amalgaman y el producto alcanza su equilibrio perfecto de sabor y suavidad.

Uso y Aplicaciones:

Servicio: Ideal como aperitivo, servido sobre pan caliente o tostadas. También es excelente para preparar tablas de embutidos gourmet.

Maridajes: Perfecta con mostazas de frutos rojos o de cerezas para realzar la delicadeza del embutido. Combina bien con vinos tintos estructurados y champán.

Presentación: Servir las rodajas frescas para una experiencia gastronómica óptima. El color rojo rubí y las vetas blancas hacen que la coppa sea visualmente atractiva y apetecible.

Notas para Restauradores: La Coppa Curada en Amarone de la Valpolicella es un producto exclusivo que añade un toque de sofisticación a sus platos y aperitivos. Con solo unas rodajas de este producto, toda la tabla de embutidos adquiere un valor superior. La delicadeza y complejidad aromática conferida por el Amarone lo convierte en un embutido de alto nivel, perfecto para crear una experiencia culinaria única e inolvidable. Gracias a su perfil aromático, este embutido es ideal para ser servido en contextos gourmet y restaurantes de alta gama.