BRIE DE MONTSALVY 60%

Brie de Montsalvy: El Tesoro Lácteo de la Alta Auvernia
El Brie de Montsalvy es un queso de leche cruda de vaca, de pasta blanda y corteza florecida. Se distingue de sus famosos homólogos de Meaux y Melun por su zona de producción única: la pintoresca región de Montsalvy, en el departamento de Cantal, en Alta Auvernia.
Esta región, con sus vastas mesetas y colinas volcánicas, ofrece un ambiente inmaculado y perfecto para la producción láctea.

Características Principales: Tipo de Queso: Brie de leche cruda de vaca
Contenido Graso: 60%
Textura: Blanda
Corteza: Florida
Zona de Producción: Montsalvy, departamento de Cantal, Alta Auvernia
Productor: Histórica Fromagerie de Aurillac, activa desde 1922

Descripción del Territorio: Alta Auvernia es una región encantadora, famosa por sus mesetas cubiertas de prados y sus suaves colinas, restos de antiguos volcanes ya extintos. Aquí, las vacas de raza Montbéliarde pastan libremente, produciendo la leche de alta calidad utilizada para crear casi todos los quesos típicos de la región, incluido el famoso Brie de Montsalvy.

Ventajas para Profesionales de la Restauración: Calidad Superior: Elaborado con métodos tradicionales por la histórica Fromagerie de Aurillac, activa desde 1922.
Sabor Único: La pasta suave de color amarillo pajizo ofrece un sabor dulce y afrutado, perfecto para una variedad de platos y combinaciones.
Origen Certificado: Producido en una región famosa por su belleza natural y la calidad de sus productos lácteos.

Usos Recomendados: Tabla de Quesos: Ideal para completar una tabla de quesos gourmet.
Pizzas: Perfecto para rellenar deliciosas pizzas.
Aperitivos y Entrantes: Perfecto para servir con frutas frescas, miel y nueces.
Cocina Creativa: Puede usarse en recetas innovadoras, como rellenos para tartas saladas o acompañado de verduras a la parrilla.

Información Adicional: Conservación: Conservar en refrigeración y consumir dentro de pocos días después de abrir para garantizar la máxima frescura.