QUESO BRONTOLON DELLA LESSINIA LA CASARA APROX. 2KG

El Brontolon della Lessinia de La Casara es un queso característico de la zona de Verona, elaborado con leche de vaca pasteurizada. Se distingue por su superficie moteada en blanco y negro, inspirada en el pelaje de las vacas de los pastos de montaña de Lessinia.

Su pasta tiene un característico aspecto abierto con ojos irregulares, resultado de una fermentación láctica especialmente activa. Es suave, fresca y cremosa. Su maduración media de 2-3 meses le proporciona un sabor redondo y equilibrado, con agradables notas de mantequilla cocida.

El nombre Brontolon significa gruñón en el dialecto veneciano y hace referencia a la vivacidad de su fermentación, responsable de su particular textura. Un queso regional original que combina tradición y personalidad.

Características del producto

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  Productor: La Casara

  
  


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  Procedencia: Lessinia, zona de Verona, Italia

  
  


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  Leche: leche de vaca pasteurizada

  
  


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  Elaboración: a partir de cuajada de la mañana

  
  


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  Maduración: aproximadamente 2-3 meses

  
  


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  Pasta: suave, cremosa y con ojos característicos

  
  


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  Superficie: aspecto moteado blanco y negro

  
  


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  Sabor: redondo y equilibrado, con notas de mantequilla cocida

  
  


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  Formato: pieza entera de aproximadamente 2 kg

  
  

Uso profesional

El Brontolon della Lessinia es un queso versátil, agradable para degustar solo y especialmente interesante para diferentes preparaciones gastronómicas.

Su capacidad para fundirse suavemente lo convierte en una opción ideal para:

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  Preparar sándwiches gourmet

  
  


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  Rellenar tostadas y focaccias

  
  


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  Enriquecer tablas de quesos y aperitivos

  
  


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  Elaborar platos calientes y sabrosos

  
  

Combina especialmente bien con vinos blancos típicos de la zona, como Soave y Lugana.

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