VIGEVANO GLUTENFREI PIZZA MEHL 5 KG

Das Vigevano Glutenfreie Mehl ist die perfekte Wahl für alle, die glutenfreie Pizzen und Brot zubereiten möchten, ohne auf Geschmack und Qualität zu verzichten. Hergestellt aus natürlich glutenfreien Zutaten und Sauerteig, sorgt dieses Produkt für hervorragende Ergebnisse, mit einem weichen und schmackhaften Teig, ideal für Fachleute in der Gastronomie.

Hauptmerkmale:

• Glutenfrei: Geeignet für Zöliakie-Betroffene und Menschen mit Glutenempfindlichkeit, der Geschmack und die Textur bleiben wie bei traditioneller Pizza und Brot.
• Einfach zu verwenden: Der Teig lässt sich gut verarbeiten und geht leicht auf.
• Vielseitig: Ideal für die Zubereitung von Pizzen auf einem Pizzaschieber, Pizza auf Blech und Brot, immer mit einem weichen, lockeren Ergebnis und guter Luftigkeit.
• Natürliche Gärung: Kann für die gleiche Tagesfermentation (3-6 Stunden) oder langsame Reifung (24 Stunden im Kühlschrank) verwendet werden.

Organoleptische Merkmale:

• Geschmack: Die Mischung ermöglicht eine Pizza oder ein Brot mit einem Geschmack, der dem traditionellen sehr nahekommt, mit einer weichen und gut aufgegangenen Textur.
• Textur: Weicher und leicht zu verarbeitender Teig, der seine Form während der Zubereitung und des Backens behält.