SAINT AGUR BLAUER KÄSE AUS FRANKREICH - STÜCK

Saint Agur ist ein französischer Blauschimmelkäse, der in der historischen Fromagerie de la Vallée de l'Ance hergestellt wird, die sich in den Monts du Velay im Herzen der Auvergne befindet. Dieser Käse zeichnet sich durch seinen einzigartigen Reifeprozess aus, der zehn Wochen in Kellern mit sorgfältig kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen dauert. Die langsame Reifung verleiht Saint Agur seine charakteristische elfenbeinfarbene Farbe und die blauen Adern, während sein fruchtiger Geschmack und die cremige Textur ihn besonders beliebt machen.

Der Salzungsprozess erfolgt manuell in der Käserei Beauzac, was eine handwerkliche Qualität und einen authentischen Geschmack gewährleistet.

Zutaten / Zusammensetzung:

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch aus Frankreich, Salz, Kulturen.

Gewicht: Ca. 2,3 kg

Verpackung: Wird mit einem Plastiktablett darunter verkauft, um eine bessere Präsentation und Handhabung des Produkts zu gewährleisten.

Verwendung und Kombinationen:

Ideale Kombinationen: Saint Agur ist ausgezeichnet auf Käseplatten, als Zutat für Risottos oder zum Verfeinern von Salaten und warmen Gerichten. Er passt gut zu aromatischen Weißweinen oder leichten, fruchtigen Rotweinen.

Servieren: Kann auch als Tischkäse serviert werden, mit knusprigem Brot und süßen oder würzigen Marmeladen.

Hinweise für Gastronomen: Seine cremige Textur und der fruchtige Geschmack machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Gourmetgerichte und zur Bereicherung von Menüs mit hochwertigen Optionen. Das 2,3-kg-Format eignet sich ideal für die Verwendung in Restaurants und Pizzerien, wo es sowohl als Hauptzutat als auch als Abschlusselement verwendet werden kann.