PIAVE VECCHIO SELEZIONE ORO DOP KÄSE - 1/4 RAD

Piave Vecchio Selezione Oro DOP, im 1/4 Rad-Format, repräsentiert die Exzellenz der gereiften italienischen Käsesorten. Dieser Käse erreicht seine höchste Ausdruckskraft nach mindestens einem Jahr Reifung, wenn seine Struktur bröckelig wird und der Geschmack intensiv und absolut einzigartig ist. Er bleibt süß und niemals scharf und bietet einen intensiven, fruchtigen Geschmack, der typisch für länger gereifte Käsesorten ist, mit einem starken und anhaltenden Nachgeschmack.

Haupteigenschaften: Perfekte Reifung: Mindestens ein Jahr gereift, was Piave Vecchio eine bröckelige Struktur und einen intensiven, fruchtigen Geschmack verleiht.
Einzigartiger Geschmack: Süß und niemals scharf, Piave Vecchio Selezione Oro ist bekannt für seinen vollen Geschmack und seine anhaltende Präsenz am Gaumen.
Einfache, natürliche Zutaten: Hergestellt aus Kuhmilch, Salz und Lab. Die Rinde ist nicht essbar.
Herkunft: In Italien hergestellt, nach traditionellen Methoden. Natürlich laktosefrei, da Laktose während der Reifung durch Milchsäurebakterien in Glukose und Galaktose umgewandelt wird.

Gewicht: Ca. 1,5 kg
Reifung: Über 12 Monate
Rinde: Glatt, regelmäßig, tief ockergelb
Teig: Intensives Strohgelb, körnig und bröckelig
Augen: Keine
Geschmack: Vollmundig mit bröckeliger Struktur

Vorteile für Gastronomiebetriebe: Qualität und Tradition: Ein außergewöhnlicher italienischer Käse, perfekt zur Bereicherung von Restaurant- und Delikatesse-Menüs.
Vielseitigkeit in der Küche: Ideal als Tischkäse, gerieben über Pasta-Gerichte oder in kulinarischen Zubereitungen.

Empfohlene Verwendung: Tischkäse: In Scheiben serviert, passt er hervorragend zu vollmundigen Rotweinen oder süßen Weinen.
Gerieben: Hervorragend geeignet, um Pasta-Gerichte, Suppen und Risottos zu verfeinern.
Zutaten für Rezepte: Perfekt für Gourmet-Zubereitungen, bei denen der intensive Geschmack von Piave Vecchio den Unterschied machen kann.

Entdecken Sie Piave Vecchio Selezione Oro und bringen Sie Käse von höchster Qualität mit unverwechselbarem Geschmack und langer italienischer Tradition in Ihre Gerichte.