Petra 3 ist ein 100% italienisches Weichweizenmehl, das aus klimatischer Auswahl gewonnen und mit dem innovativen Augmented Stone Milling-Verfahren steingemahlen wird. Diese Methode kombiniert Tradition und Technologie und garantiert ein Produkt, das reich an wertvollen Ballaststoffen ist und ein perfektes Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Teilen des Korns aufweist.
Hauptmerkmale:
- Hohe Qualität: Hergestellt aus rückverfolgbarem Weizen, ohne Zusatzstoffe.
- Vielseitigkeit: Geeignet für Tellerpizza, Blechepizza, Pizzateig, Focaccia, Brot, Brotstangen, Cracker und Blätterteig.
- Hohe Leistung: Starkes Mehl mit dehnbarem Gluten, hoher Flüssigkeitsaufnahme und ideal für mittlere/langsame Gärung.
- Ausgezeichnete Ergebnisse: Garantiert elastische Teige, duftende Produkte und eine längere Haltbarkeit des Teigs.
Lagerung:
Um seine Eigenschaften zu bewahren, das Mehl an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahren.
Fortschrittliche Technologie:
Das Augmented Stone Milling-Verfahren kombiniert traditionelle Steinmahlung mit fortschrittlichen industriellen Technologien wie der optischen Auswahl von Körnern und der kontrollierten Kalibrierung, um Backfähigkeit, Lebensmittelsicherheit und höchste Leistung in der Küche zu gewährleisten.
Petra 3 Mehl ist der ideale Partner für Handwerker und Fachleute, die in jeder Zubereitung Exzellenz, Qualität und Zuverlässigkeit suchen.
FRANCESE
FARINE PETRA 3 12.5KG MOLINO QUAGLIA
La farine Petra 3 est une farine de blé tendre 100% italienne, obtenue par sélection climatique et moulue à la pierre grâce au processus innovant Augmented Stone Milling. Cette méthode allie tradition et technologie, garantissant un produit riche en fibres nobles et avec un équilibre parfait entre les différentes parties du grain.
Caractéristiques principales :
- Haute qualité : Provenant de blé traçable, sans additifs.
- Polyvalence : Convient pour la pizza à la plaque, la pizza à la pelle, la focaccia, le pain, les gressins, les crackers et la pâte feuilletée.
- Haute performance : Farine forte avec gluten extensible, grande capacité d'absorption des liquides et idéale pour des fermentations moyennes/longues.
- Excellents résultats : Garantit des pâtes élastiques, des produits parfumés et une longue durée de vie de la pâte.
Conservation :
Pour préserver ses propriétés, conservez la farine dans un endroit frais, sec et aéré.
Technologie avancée :
Le processus Augmented Stone Milling combine la mouture à la pierre avec des technologies industrielles avancées telles que la sélection optique des grains et la calibration contrôlée, garantissant une capacité de panification, une sécurité alimentaire et des performances maximales en cuisine.
La farine Petra 3 est l'allié idéal des artisans et des professionnels qui recherchent l'excellence, la qualité et la fiabilité dans chaque préparation.
