MANTECALED BACCALA 1KG

Der Mantecaled Baccalà ist eine traditionelle, gebrauchsfertige gastronomische Zubereitung, das Ergebnis einer sorgfältigen handwerklichen Verarbeitung, die die authentischen Aromen des Stockfisches gemäß der venezianischen Tradition hervorhebt.

Hauptmerkmale:

• Ausgewählte Zutaten: Rehydrierter Stockfisch (26%), aufgeschlagen mit Sonnenblumenöl, Milch, Wasser und Salz für einen cremigen und ausgewogenen Geschmack.
• Textur und Farbe: Reinweiß mit leichten grauen Hautnuancen, typisch für handwerklichen Baccalà.
• Geschmack und Aroma: Intensive und umhüllende Noten von Baccalà, harmonisiert durch die Weichheit der Milch.
• Handwerkliche Pflege: Hergestellt mit traditionellen Methoden; kann Gräten enthalten.

Organoleptische Merkmale:

• Aussehen: Weiße Creme mit natürlichen Kontrasten.
• Geruch: Typisch, erkennbar und zart.
• Geschmack: Ausgewogen, authentisch und reich.

Lagerung:

• Haltbarkeit: 45 Tage ab Produktionsdatum.
• Lagerung: Bei einer Temperatur zwischen 0°C und +4°C aufbewahren, um die Qualität zu erhalten.

Empfohlene Verwendung:

• Bereit zum Verzehr: Öffnen und bei Raumtemperatur servieren.
• Vielseitigkeit in der Küche: Perfekt als Vorspeise auf geröstetem Brot, zum Servieren mit Polenta oder als Basis für kreative Gerichte.

Mit Mantecaled Baccalà bringst du eine gastronomische Erfahrung auf den Tisch, die Tradition und Qualität vereint und bereit ist, selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu erfreuen.