GUANCIALE AUS LESSINIA

Der Guanciale aus Lessinia ist eine köstliche Wurst, die die kräftigen Aromen Süditaliens mit der kulinarischen Tradition Norditaliens vereint. Dieses Produkt wird aus dem Nacken und der Backe des Schweins hergestellt, die gesalzen, gereift, reichlich gepfeffert und leicht geräuchert werden. Das Ergebnis ist eine Wurst, die Süße und Körper in einem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack vereint.

Zutaten
Schweinefleisch (Herkunft: IT)
Salz
Dextrose
Gewürze
Natürliche Aromen
Knoblauch
Räucheraroma
Konservierungsstoffe: E252, E250
Antioxidantien: E301, E300

Merkmale des Guanciale aus Lessinia
Herkunft: Lessinia, Italien.
Schnitt: Schweinenacken und -backe.
Prozess: Salzen, Reifung, reichliches Pfeffern und leichtes Räuchern.
Geschmack: Süß und vollmundig, mit einem einzigartigen Geschmack.

Verwendung in der Küche
Guanciale aus Lessinia ist vielseitig und kann in vielen traditionellen und innovativen Rezepten verwendet werden:

• Pasta: Perfekt für Gerichte wie Carbonara, Amatriciana und Gricia.
• Vorspeisen: In dünnen Scheiben mit geröstetem Brot oder Focaccia serviert.
• Hauptgerichte: Hervorragend zur Verfeinerung von Eintöpfen und Braten.
• Pizzen: Ideal als Belag auf weißen oder roten Pizzen für einen kräftigen und schmelzenden Geschmack.

Weinempfehlungen

• Wein: Passt gut zu kräftigen und strukturierten Rotweinen wie Valpolicella Ripasso oder Amarone della Valpolicella.
• Käse: Ergänzt den Geschmack von gereiftem Käse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano.

Guanciale aus Lessinia ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie die italienische kulinarische Tradition verschiedene Aromen miteinander vereint und Produkte schafft, die das lokale Gebiet und die gastronomische Geschichte respektieren.